本文へスキップ
Bold Oyster Hub 連絡先
カタログ

メニュー

牡蠣を中心に、フランス料理の技法を組み合わせたメニューをご用意しています。生牡蠣・炭火焼き・グラタン・スープのほか、ランチとディナーのコースをお楽しみいただけます。食材の状態によって一部内容が変わることがあります。

牡蠣アレルギーのある方は、牡蠣を使わない料理をご用意することが難しいため、ご来店前にご相談ください。生牡蠣は、妊娠中の方、小さなお子さま、体調のすぐれない方にはおすすめしていません。お酒は20歳未満の方にはご提供しません。表示の価格に税・サービス料が含まれるかどうかは、ご予約時にご案内します。写真はイメージです。
氷を敷いたトレーに並ぶ殻付きの生牡蠣、レモンとトースト(イメージ写真)
注目

生牡蠣プレート

殻付きの生牡蠣を、レモンと自家製のエシャロットビネガーを添えてお出しします。産地は仕入れの状況により、長崎・三重・広島などから選びます。

¥1,800〜
殻を開いた牡蠣が並ぶ様子(イメージ写真)
N° 02

炭火焼き牡蠣

これについて問い合わせる →

備長炭でじっくり火を入れ、殻の中の蒸気で身を蒸らします。バターと日本酒を少量だけ加え、牡蠣そのものの旨味を引き立てます。

¥2,200〜
殻の中の牡蠣のアップ(イメージ写真)
N° 03

牡蠣のフレンチグラタン

これについて問い合わせる →

ベシャメルソースにフュメ・ド・ポワソンを加えて牡蠣の風味を重ね、グリュイエールチーズを薄く広げてオーブンで焼き上げます。

¥2,600
氷の上に並んだ殻付きの牡蠣(イメージ写真)
N° 05

ランチコース(全5品)

これについて問い合わせる →

生牡蠣・スープ・メイン・パン・デザートの5品構成です。メインは炭火焼きか牡蠣のポワレからお選びいただけます。定休日を除くランチタイムにご提供します。

¥4,800
トレーに並んだ殻付きの牡蠣(イメージ写真)
N° 06

ディナーコース(全8品)

これについて問い合わせる →

季節の前菜から始まり、牡蠣を中心に組み立てた8品のコースです。ワインのペアリング(3杯)を追加できます(20歳未満の方にはご提供できません)。

¥9,500〜

ご予約・ご相談はお気軽に

ご予約はお電話またはお問い合わせフォームから承っています。コースの内容やアレルギーについてもお気軽にご相談ください。

ご予約・お問い合わせ →
さらに見る

海の声を、食卓へ届ける